麻布小銭屋 すっぽんスープ | ヴァロンのお取り寄せ&ご当地グルメ
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冬の高級鍋料理で使われる、すっぽんのスープを飲んでみました。



国内産のすっぽんを使っていて、資質ゼロなのだそうです。
100gで10kcalという低カロシーが嬉しいです。
マグカップに開けて、電子レンジで加熱してみました。



ダシがしっかりと出ていて、これだけでも美味しくいただけます。
若干、魚介系の不思議な風味を感じますが、強いクセという程でもなかったです。
すっぽんというと、コラーゲンがたくさん入っていますが、スープそのものには、特にとろみがあるわけではないですので、さらさらと飲めます。

アレンジメニューとして、「あおさ」をひとつまみと、ごま油で作られたラー油を2.3滴垂らしてみました。



クセがすべて消えて、とても飲みやすくなりました。
ラー油は、ほんの数滴垂らすのが、ポイントですね。

翌朝のお肌の変化も楽しみです。
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2011.09.30 Friday | 大阪 | comments(0) | trackbacks(0)
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